Свиная грудинка в соевом соусе (тушеная)

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 500 г

Соевый соус - 100 г

Лавровый лист - 2 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Перец горошком - 10 шт.

Острый перец - по вкусу

Семена фенхеля - 0,5 ч.л.

Кинза (петрушка) - несколько веточек

Калорийность: 429 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для тушения свиной грудинки в соевом соусе в духовке. Выбирайте грудинку с минимальным количеством жирного слоя. Промойте его под проточной водой, очистите кожу ножом, вытрите насухо.

Нарежьте его достаточно крупными кусками, обжарьте на сухой сковороде со всех сторон, включая кожицу, до слегка золотисто-коричневого цвета.

Положите в сковороду лавровый лист, острый перец, раздавленные зубчики чеснока, можно прямо в шелухе. Также добавьте перец горошком и семена фенхеля. Фенхель, кстати, можно заменить сушеными итальянскими или прованскими травами.

Положите любую ароматную зелень - кинзу, укроп или петрушку, влейте соевый соус, стараясь залить им свинину.

Накройте противень фольгой, плотно прижмите его со всех сторон. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку без конвекции на 1,5 часа. При длительном тушении с грудинки сойдет весь жир, и она получится очень мягкой и сочной.

Когда пройдет половина времени, кусочки грудинки можно перевернуть на другую сторону, чтобы цвет был одинаковым, и при этом она будет тушиться равномерно, но не не забудьте снова накрыть фольгой, чтобы не пересушить. Готовую грудинку выньте из формы, остудите и отправьте в холодильник на пару часов, в холодном виде она вкуснее и ее гораздо легче нарезать.

Тушеная свиная грудинка в духовке в соевом соусе готово. Нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте к столу с вашим любимым соусом.

Отличная закуска как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита.