Свиная грудинка в аэрогриле (+вкусный маринад)

Ингредиенты:

Свиная грудинка — 550 г

Чеснок — 4 зубчика

Кетчуп — 2 ст.л.

Крепкая горчица — 1 ч.л.

Смесь из Прованские травы — 0,5 ч.л.

Черный молотый перец — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Соль — по вкусу

Паприка — 1 ч.л..

Калорийность: 480 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для запекания свиной грудинки в аэрогриле. Грудинку следует выбирать не слишком толстую, толщиной не более трех сантиметров. Для толстой грудинки температурный и временной режимы нужно будет устанавливать по-разному.

Приготовьте маринад для запекания свиной грудинки в аэрогриле. Смешайте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, кетчуп, горчицу, паприку и смесь прованских трав.

Смешайте это. Маринад для грудинки готов.

Если грудинка с кожицей, то мы срежем кожицу острым ножом.

Грудинку посолите со всех сторон, поперчите и смажьте маринадом. Давайте оставим его в таком виде на несколько часов (от двух до десяти).

Сверните грудинку в кулинарный рукав, завяжите края.

Я накрываю колбу аэрогриля фольгой, чтобы было меньше загрязнений. В данном рецепте в этом нет необходимости, так как мясо у нас припрятано в рукаве. Давайте наденем рукав на верхнюю решетку аэрогриля.

Накройте аэрогриль крышкой и установите температуру на 200 градусов. Время приготовления - 1 час.

По окончании программы аккуратно снимите крышку (она горячая), разрежьте упаковку. Снова накройте форму крышкой и продолжайте выпекать при той же температуре в течение 15 минут. Наша грудинка подрумянится. В конце аэрогриля мы оставим грудинку в колбе еще на 15 минут.

Мясо уже можно употреблять в качестве горячего блюда. Если вы готовите грудинку для холодной нарезки, то переложите ее на фольгу (можно оставить в том же рукаве, в котором она запекалась) и после охлаждения уберите в холодильник.

Вот так выглядит свиная грудинка, запеченная в аэрогриле в разрезе. Это на следующий день.

Холодная грудинка хороша в качестве холодной закуски, можно сделать бутерброды к чаю или кофе.