Свиная грудинка с хрустящей корочкой в духовке

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 700 г

Соевый соус - 6 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 2 щепотки

Овощной масло - 0,5 ч. л. (для формы)

Калорийность: 510 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для запекания свиной грудинки с хрустящей корочкой в духовке. Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками.

Срежьте жилки и пленки сверху, но не срезайте кожу с грудинки, а выложите на нее мясо в форме - так оно не будет прилипать ко дну емкости. Посолите и поперчите черным молотым перцем, обмазайте мясо специями со всех сторон. Можно использовать и другие специи, но не грубого помола, иначе они обуглятся при запекании.

Влейте соевый соус и обмажьте им грудинку со всех сторон. Выложите его в форму и оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут. Не ставьте его в холодильник, иначе мясо остынет!

Затем накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В последние 10 минут выпекания снимите фольгу или рукав и дайте коржу подрумяниться.

Затем выньте свиную грудинку с хрустящей корочкой из духовки, из формы и нарежьте мясо ломтиками. Выложите на тарелку или блюдо, дайте остыть в течение 5 минут и подавайте с различными соусами или маринадами.

Хорошего вам дня!