Свиная грудинка с грибами (на сковороде)

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 400 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - несколько веточек

Соль и перец - по вкусу

Универсальная приправа - 0,5 ч.л.

Вода - 1 стакан

Растительное масло - по необходимости

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Все продукты для приготовления свиной грудинки с грибами (шампиньонами) обжарить на сковороде. Очистите ножом кожу с грудинки, вымойте ее и тщательно вытрите бумажными полотенцами. Очистите лук, морковь и чеснок, вымойте овощи вместе с грибами и зеленью.

Грудинку нарезать тонкими ломтиками, выложить на разогретую сковороду, обжаривать до образования красивой румяной корочки, 10 минут. Если грудинка имеет минимальный жирный слой, то, скорее всего, вам придется добавить в сковороду немного рафинированного растительного масла.

Переложите грудинку на тарелку, а в тот же жир одновременно положите нарезанные лук и морковь, обжарьте на умеренном огне до мягкости.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, переложить на сковороду, тушить на умеренном огне 5 минут. При желании можно накрыть сковороду крышкой, грибы пустят сок и все овощи будут тушиться в ней.

Верните обжаренную грудинку на сковороду, добавьте нарезанный чеснок залейте водой и тушите на умеренном огне еще 15 минут.

Посолите и поперчите соус по вкусу, добавьте любимую приправу и измельченную свежую зелень. Перемешайте готовое блюдо, выключите плиту. Оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы свинина пропиталась ароматами чеснока, зелени и грибов.

Свиная грудинка с грибами прекрасно сочетается с картофельным пюре.

Это действительно очень вкусно, приятно.