Свиная грудинка по-китайски

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 500 г

Соевый соус - 2-3 ст.л.

Коричневый сахар - 1 ст.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Имбирь - 2-3 см

Бадьян - 2 шт.

Перец чили - 1-2 шт.

Корица - 1 палочка

Растительное масло - 2 ст.л.

Зеленый лук - 4-5 г

Калорийность: 475 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

ДатьВозьмем все продукты для приготовления свиной грудинки по-китайски.

Сначала мы нарежем свиную грудинку на несколько полосок шириной 2-3 см.

В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды и положите в нее полоски мяса. Мы готовим мясо буквально 7-10 минут, а затем сливаем с него воду.

Дайте мясу немного остыть и сразу же нарежьте его небольшими порционными кусками.

В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте в него коричневый сахар. Дайте сахару растаять и карамелизоваться, перемешайте, чтобы получился своеобразный карамельный соус.

Как только сахар растает, добавьте в сковороду кусочки мяса, обжаривайте их в течение 10 минут, помешивая, чтобы мясо покрылось карамелью и слегка подрумянилось.

Затем добавьте специи: палочку корицы, звездочку аниса, перец чили.

Чеснок и имбирь нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нарежьте мелкими перьями.

Добавьте нарезанные овощи в сковороду к мясу. Влейте столько воды, чтобы она покрыла мясо.

Влейте 2-3 столовые ложки соевого соуса, как можно больше, если у вас легкий соевый соус. Обычно соевый соус довольно соленый, но на всякий случай проверьте, достаточно ли соли, при необходимости посолите блюдо.

Готовьте свинину до полной готовности на слабом огне 25-30 минут. За это время мясо станет нежным, румяным, а соус загустеет.

Свиную грудинку по-китайски лучше всего подавать с отварным рисом.

Приятного аппетита!