Свиная грудинка с черносливом и луковой шелухой

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 600 г

Луковая шелуха - 2 горсти

Чернослив - 8-10 шт.

Соль - 1,5 ст.л.

Перец - 10 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - 0,5 л

Кориандр горошком - 1 чайная ложка.

Калорийность: 500 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для приготовления отварной грудинки с черносливом и луковой шелухой.

Тщательно промойте шелуху, залейте холодной водой, доведите до кипения.

Положите лавровый лист, кориандр и перец горошком, раздавите зубчики чеснока, посолите. Рассол получится очень соленым, но пусть это вас не пугает, готовая грудинка не будет слишком соленой.

Добавьте чернослив. Будет здорово, если она будет копченой, а не просто вяленой, тогда готовая свинина тоже будет иметь приятный копченый вкус и аромат.

Соскоблите ножом кожу с грудинки, промойте ее, положите в рассол.

Готовьте свиную грудинку с черносливом и луковой шелухой на слабом огне в течение 40-50 минут, затем оставьте ее в этом рассоле до полного остывания, а затем выньте из рассола и поставьте в холодильник на несколько часов., чтобы потом было легче нарезать.

Хорошо остывшую свиную грудинку нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.

Мягкий, сочный, ароматный и очень вкусный. Приятного вам.