Свежие щи с курицей

Ингредиенты:

Куриное бедро - 2 штуки;

Картофель - 400 г

Вода - 1,6 л

Соль - по вкусу

Белокочанная капуста - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Томатная паста - 0,5 ст. л.

Масло растительное - 50 мл.

Лавровый лист - 1 шт.

Черный молотый перец - 1 шт..

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Щи готовят не только из кислой (квашеной) капусты, но и из свежей, поэтому такие щи называют свежими. А щи из свежей капусты можно приготовить с грибами, в постном варианте или с любым мясом. Я покажу вам рецепт с курицей. Щи из капусты получаются вкусными, сытными, согревающими (особенно с салом и чесноком :)

Подготовьте курицу (любую из ее частей, я взяла 2 бедра), картофель, воду, соль, капусту, лук, морковь, томатную пасту, овощной масла, лавровый лист, молотый перец. Отварите куриные бедра в воде почти до готовности. Выньте их, отделите мясо от костей и верните его обратно в бульон вместе с нарезанным кубиками картофелем. Посолите бульон по вкусу и оставьте вариться, пока картофель не станет мягким.

Тем временем нарежьте капусту тонкой соломкой (как для борща). Обжарьте лук (мелкими кубиками) и морковь (на крупной терке) на растительном масле с добавлением томатной пасты: сначала обжарьте лук и морковь вместе, затем просто добавьте макароны и обжаривайте все еще пару минут.

В бульон с отварной курицей и картофелем переложите капусту. Варите щи, пока капуста не станет мягкой (5-6 минут), посолите бульон и при необходимости посолите.

Затем переложите овощи с томатной пастой из сковороды в сотейник.

Готовьте суп из свежей капусты еще 5 минут, затем выключите огонь и добавьте в суп лавровый лист и молотый черный перец.

Дайте свежему супу с курицей настояться еще 15-20 минут. Ну а потом разливайте суп по глубоким тарелкам и приглашайте всех на ужин! :)

Приятного аппетита!!!