Свекольный соус Песто

Ингредиенты:

Свекла: 2 шт;

Кедровые орехи: 30 г;

Сыр пармезан: 50 г;

Чеснок: 2-3 зубчика;

Оливковое масло: 100 мл;

Соль.

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Классический вариант итальянского соуса Песто готовится из свежих листьев базилика, но сегодня мы отступим от традиции и заменим его свеклой. На мой вкус, это очень хорошая альтернатива, особенно в те времена, когда базилика нет в продаже. Этот соус можно подавать к спагетти, использовать при приготовлении различных итальянских блюд и на бутербродах.