Свекольный салат с кешью

Ингредиенты:

Свекла - 3 шт.

Орех кешью (ядро) - 70 г

Соль - по вкусу

Молочный йогурт (густой) - 3 ст.л.

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Овощные блюда являются незаменимым источником из пищевых волокон и витаминов. Овощи входят в меню абсолютно всех кухонь мира. Практически все овощные блюда можно отнести к категории диетических. Готовить их проще и быстрее, чем мясо, птицу или рыбу. По способу приготовления самым популярным является варка. Вареные овощи - это кладезь питательных веществ и клетчатки. Овощи хорошо сочетаются со специями, орехами, фруктами и сухофруктами.

Богатые белком и большим количеством полиненасыщенных жирных кислот, магния, калия, железа, фосфора, витаминов, обладающие антисептическими и антибактериальными свойствами, орехи кешью станут идеальным дополнением к нашему салату из отварной свеклы.

Для заправки салата из свеклы с кешью можно использовать растительное масло или молочнокислые продукты – сметану и йогурт. Я остановлюсь на густом молочном йогурте. Давайте подготовим остальные продукты из списка.

Свеклу необходимо отварить до готовности. Время приготовления молодой свеклы в кожуре составляет 1,5 часа. Свеклу для хранения варят около 3 часов. Удобнее всего готовить свеклу в мультиварке.

Снимите кожуру с вареной свеклы.

Три свеклы натрите на терке. Я использую терку для корейской моркови с мелкими насечками.

Мы выкладываем натертую свеклу в порционные салатницы или оставляем ее в замесе.

Посыпать измельченными орехами кешью.

Залейте молочным йогуртом. По вкусу посолите, а можно добавить сахар.

Салат из свеклы с кешью мы подаем порционно или в одной большой салатнице, предварительно смешав с орехами. Нежный, полезный и такой диетический салат у меня получился. Его дочери очень любят его.