Суши нигири и гунканы с лососем

Ингредиенты:

Круглый рис - 1 стакан

Свежий лосось - 150 г

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Водоросли нори - 1 лист

Калорийность: 239 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Вы любите суши, но ресторанная еда для вас слишком дорогая? Приготовьте их сами, своими руками и убедитесь, что это не только вкусно и красиво, но и довольно просто. Если вам удастся купить свежий кусочек лосося, обязательно приготовьте и порадуйте свою семью формованными домашними суши, готовить их гораздо проще, чем роллы.

Чтобы приготовить суши нигири и гунканы с лососем, подготовьте продукты в соответствии со списком. Обсушите свежайшего лосося бумажным полотенцем, срежьте ребрышки и кожу, удалите кости вдоль спины вдоль филе.

Если нет возможности купить специальный рис для суши, возьмите рис круглых сортов, желательно "камолино", он очень хорошо подходит для приготовления домашних суши.

Рис промывают до чистой воды, кладут его в казан, заливают холодной водой на 2,5 см выше риса. Ставим казан с рисом на сильный огонь. Как только вода закипит, сделайте самый тихий огонь, плотно накройте казан крышкой и готовьте 15 минут. Самый простой способ - установить таймер на духовке. Через некоторое время выключите плиту, положите между казаном и крышкой бумажные полотенца, оставьте еще на 15 минут.

В небольшой миске смешайте соль, сахар и рисовый уксус, поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Смесь не должна кипеть - просто подогрейте так, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Влейте заправку в рис, хорошо перемешайте, накройте влажным плотным бумажным полотенцем, дайте остыть.

Нарежьте лосось острым ножом на тонкие ломтики длиной 8-10 сантиметров.

Слегка смочите руки в воде, сформируйте рисовые кубики длиной 8-10 см и высотой 3-4 см.

Сверху положите ломтик свежего лосося.

Для красоты можно приклеить ленту из водоросли нори.

Приготовить гунканы таким же образом, слепите рисовые кубики, оберните полоску водорослей нори так, чтобы сверху оставалось 0,5 см пустого пространства, проклейте шов водой.

Нарежьте лосось мелкими кубиками, выложите его поверх риса. Рыбу можно заправить острым соусом или соевым майонезом.

Формованные суши нигири и гунканы с лососем готовы. Подавайте с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем.

Приятного аппетита.