Сушеный кальмар в домашних условиях

Ингредиенты:

Тушка кальмара - 3 шт.

Яблочный уксус - 4 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Измельченный чеснок - 1 ч.л.

Перец - по вкусу

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сушеных кальмаров в домашних условиях, подготовьте все необходимые продукты. У меня кальмары неочищенные, но можно взять очищенные или даже готовые колечки. Чеснок лучше подходит гранулированный, он придает более мягкий вкус.

Если у вас есть неочищенные кальмары, сначала обдайте их кипятком, а затем промойте тушки под проточной водой.

Далее я предлагаю снять пленку с кальмаров. Если вы его оставите, кальмары будут жесткими.

Удалите из туш жесткие хитиновые стержни и внутренности, если таковые имеются.

Нарежьте кальмаров кольцами толщиной около сантиметра.

Добавьте к кальмарам яблочный уксус, сахар, чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

Выложите кальмаров на решетку. Установите поддон в камеру электросушилки снизу. Высушите кальмары в течение 3-4 часов при температуре 60°C.

Сушеные кальмары готовы.

Приятного аппетита!