Сушеный зелёный лук
Ингредиенты:
Зеленый лук - 2 пучка
Калорийность: 218 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Сушеный зеленый лук всегда присутствует в любой приправе к супу, курице, плову и т.д., которую вы покупаете в магазине. Это универсальная приправа, которая идеально подходит к любому несладкому блюду, придавая его вкусу яркий луковый аромат. Мой рецепт будет посвящен тому, как можно самостоятельно приготовить такую приправу из обычного зеленого лука в домашних условиях!
Особенно это актуально для тех, кто, как и я, владеет небольшим дачным участком или частным домом - поздней осенью зеленого лука на грядке еще полно, но хранить его в холодильнике дольше, чем 1 неделя. Вот почему я рекомендую его высушить - эта приправа будет иметь безумно вкусный аромат!
Сорвите или купите примерно 2 пучка зеленого лука и промойте их в воде. Немедленно стряхните воду с пучков.
Зелень нарежьте ножом. Старайтесь придерживаться средней нарезки, так как с крупным луком сушка займет больше времени, а с мелким он полностью высохнет.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него все ломтики лука ровным слоем. Крайне важно, чтобы слой был одинаковой высоты по всему противню, чтобы у вас не было мест с несладким луком.
Поставьте противень в духовку и подсушивайте в нем ломтики лука примерно 35-40 минут при приоткрытой дверце и температуре 80°C.
Сушеный зеленый лук готов. Дайте ему остыть.
Затем перелейте его в емкость, в которой будет храниться приготовленная приправа. Не забудьте плотно накрыть крышкой, чтобы луковый аромат остался!
Готовьте с удовольствием!