Сугудай из красной рыбы (горбуши, кеты, семги, форели и т.д.)

Ингредиенты:

Лосось - 400 г

Белый лук - 100 г

Соль - 1 ч.л.

Перец ч.л. - 0,5 ч.л.

Лимон - 0,5 шт..

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для сугудай из красной рыбы. Если рыба заморожена, ее нельзя размораживать. Желательно, чтобы филе было без костей, так готовую закуску будет гораздо удобнее есть.

Аккуратно срежьте жир с брюшка, снимите кожу. Филе лосося нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, выложите в глубокую миску. Добавьте к рыбе нарезанный полукольцами сладкий салатный лук, полейте растительным маслом.

Выжмите сок из половины лимона, всыпьте щедрую щепотку морской соли и перца по вкусу.

Накройте емкость с рыбой плоской тарелкой чуть большего диаметра и хорошо встряхивайте около минуты.

Вот и все! Сугудай из красной рыбы готов, при этом кусочки рыбы останутся замороженными внутри. Если вы любите более соленую рыбу, то оставьте ее на пару часов, она полностью оттает от льда и пропитается ароматом маринада и лука.

Отварите картофель в мундирах и подавайте с сугудаем из лосося. Бокал белого ледяного вина здесь идеально подойдет.

Приятного аппетита.