Средиземноморский томатный соус

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт.

Соус чили - 3 ст.л.

Чеснок - 6 зубчиков

Оливковое масло - 4 ст.л.

Тимьян - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Как придать блюду неповторимый вкус? Многие люди, часто путешествующие по Средиземноморью, особенно хвалят особый пикантный вкус блюд и блюд. И часто все дело в соусе, с которым подается блюдо. Повара Греции, Италии, Испании и средиземноморских стран арабского мира известны своей страстью к острым томатным соусам, которыми они смазывают тортильи для пиццы, приправляют ими овощи, подают просто с макаронами, мясом и рыбой и едят просто с хлебом.

Соусы действительно способны превратить, казалось бы, простое блюдо в вершину вкусового блаженства. И именно они провоцируют нас есть больше, чем следует. Да, соусы - это своего рода стимуляторы вкуса. Я хочу рассказать вам об одном из таких соусов.

Чтобы приготовить средиземноморский томатный соус, нам понадобятся свежие или замороженные помидоры, которые необходимо ошпарить кипятком и очистить от кожицы.

Помидоры нужно превратить в пасту, поэтому удобнее всего использовать блендер. Кладем помидоры в чашу блендера.

Добавьте зубчики чеснока.

Необходимые ингредиенты: готовый соус чили с зеленью и тимьяном.

Взбейте все в блендере до получения однородной массы. Добавьте соль и оливковое масло.

Выложите всю массу в сковороду, добавьте 100 мл воды, перемешайте и тушите около 15 минут. Жидкость должна почти вся испариться. Соус должен получиться густым.

Средиземноморский томатный соус готов. Теперь вы можете приготовить мясо на гриле, пиццу или пасту. :)