Спаржа в беконе

Ингредиенты:

Зеленая спаржа - 30 шт.

Бекон (копченый, нарезанный) - 150 г

Оливковое масло - 1 ч.л.

Сливки (не менее 20%) - 200 мл

Сыр (Тильзитер, Моцарелла) - 200 г

Мускатный орех - на кончике ножа

Черный молотый перец - по вкусу

Тимьян (сушеный) - 1 щепотка

Соль - по желанию

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Спаржа - очень полезный низкокалорийный продукт, его ценили еще во времена Древнего Египта.

В современной кулинарии существует великое множество способов и рецептов приготовления блюд со спаржей. Я предлагаю попробовать спаржу в беконе, приготовленную на сковороде-гриль. Классическим соусом к спарже является голландский соус (или голландский соус), но в дополнение к спарже в беконе у меня есть быстрый в приготовлении и не менее вкусный сырно-сливочный соус.

Минимум времени, минимум ингредиентов и максимум вкуса.

Для приготовления блюда вам понадобится свежая зеленая спаржа.

Для соуса я использовала сливки 30% жирности, у меня есть два вида сыра: полутвердый Тильзитер и мягкая моцарелла для запекания. Эти сыры хорошо плавятся, но вы можете взять любой сыр по вкусу. Сыр натрите на мелкой терке.

Налейте небольшое количество воды в подходящую кастрюлю, доведите до кипения. Вода необходима для бланширования спаржи. Я не добавлял воду.

Нам также понадобится миска с ледяной водой, чтобы быстро охладить спаржу, чтобы она не потеряла свой красивый зеленый цвет.

У спаржи срезаем жесткие кончики, они нам не понадобятся.

Подготовленную спаржу опустите в кипящую воду и бланшируйте при слабом кипении в течение 5 минут. Затем сразу же переложите спаржу в ледяную воду и дайте ей остыть.

Остывшую спаржу выньте из воды, обсушите бумажным полотенцем и оберните полосками бекона. Вы можете завернуть каждую спаржу отдельно или сделать пучки, завернув 3-5 стеблей спаржи вместе в бекон.

Смажьте сковороду для гриля оливковым маслом и разогрейте ее на среднем огне.

Выложите спаржу в беконе на раскаленную сковороду и быстро обжарьте со всех сторон, пока бекон не станет румяным.

Пока спаржа обжаривается в беконе, мы приготовим соус. Для этого в кастрюле (или на сковороде) доведите сливки до кипения, предварительно добавив мускатный орех, черный перец и тимьян, а также соль по вкусу, если сыр не очень соленый.

В кипящие сливки кладем натертый на мелкой терке сыр и, помешивая, будем готовить на самом маленьком огне, пока сыр полностью не расплавится. Это займет 2-3 минуты.

Подавайте спаржу горячей. Он получился очень нежным в хрустящем беконе.

И, конечно же, щедрое количество сыра и сливочного соуса.

Приятного аппетита!