Спаржа с грибами эноки

Ингредиенты:

Зеленая спаржа - 400 г

Грибы эноки - 400 г

Чеснок - 2-3 дольки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 28 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Мой сын с большим уважением относится к спарже в любом виде. Поэтому этот продукт не переводится в моем холодильнике.

Спаржа богата витаминами А, РР, витаминами группы В, а также минералами: калием, магнием, железом, цинком, фосфором, кальцием и фолиевой кислотой.

И, что немаловажно, готовится он за считанные минуты. Главное, не переборщить, довести его до состояния "аль денте", когда он уже мягкий, но в то же время довольно хрустящий.

Грибы эноки, или как их еще называют - зимние грибы, тоже сейчас очень распространены среди приверженцев здорового образа жизни. Говорят, что они содержат вещество, которое предотвращает образование раковых клеток. Не знаю, правда ли это, но эноки со спаржей, обжаренные на сковороде, - это не только довольно диетично и вкусно, но и очень-очень быстро! На приготовление этого блюда у вас уйдет пять минут. Действительно - пять минут!

Вам потребуется больше времени, чтобы разломать спаржу

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Грибы эноки продаются уже чистыми. Нам останется только срезать губчатую основу, останется грибная "лапша", т.е. грибы получаются очень тонкими!

Раздавите чеснок ножом и крупно нарежьте. Обжаривайте на сильном огне всего пару секунд.

Спаржу промойте и обсушите.

Отломите его шероховатую часть - дно. Спаржа всегда будет ломаться там, где это необходимо. В верхней части не будет очень грубых волокон, которые будут раздражать готовое блюдо.

Добавьте спаржу в сковороду с чесноком. Снова обжаривайте на сильном огне, непрерывно помешивая, буквально в течение одной минуты.

Затем добавьте грибы, слегка взбивая их.

Нагрев все тот же - сильный. А также буквально пару миксов и... блюдо готово.

Грибы станут вялыми.

Добавьте соль и перец.

Спаржа с грибами эноки готова.

Подавайте блюдо теплым.

Приятного аппетита!