Спайси соус

Ингредиенты:

Майонез (густой) - 100 г

Острый соус (чили) - по вкусу

Соевый соус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ч.л.

Икра мойвы - 50 г

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы приготовим самый популярный среди европейцев японский соус для суши – острый. Японцы готовят свой соус в основном для салатов в качестве заправки.

Здесь, в России, острый соус особенно популярен у производителей суши. Ароматный острый соус служит идеальным дополнением к приготовлению обычных и горячих роллов.

В своем классическом виде острый соус представляет собой японский майонез в сочетании с перцем чили и соевым соусом. Вариация острого соуса с икрой летучей рыбы или икрой мойвы (европейский вариант) больше всего подходит для приготовления запеченных роллов или суши.

Чтобы приготовить острый соус для роллов в домашних условиях, мы возьмем густой майонез, соевый соус, кунжутное масло, томатный острый соус, икру мойвы и чеснок.

Добавьте майонез и томатный соус чили в миску для смешивания. Используйте острый соус по вкусу. Перемешайте состав силиконовой лопаткой.

Добавьте кунжутное масло, чтобы смягчить чили, соевый соус. Тщательно перемешайте состав силиконовой лопаткой.

Чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте в композицию вместе с икрой мойвы или красной икрой летучей рыбы.

Тщательно перемешайте острый соус силиконовой лопаткой. Кстати, мы используем лопатку намеренно. Это единственное устройство, способное собирать весь соус со стенок емкости для смешивания.

Если вы все сделали правильно, то в итоге у нас получится необыкновенно ароматный острый японский соус для суши.

Посмотрите, какой он пышный и густой. Она лежит на лопатке и не стекает вниз. Идеально подходит для приготовления запеченных рулетов.

Домашний острый соус готов! Японский соус по-европейски. Мы используем его как дополнение к суши.