Соус «Цацики»

Ингредиенты:

Сметана - 120 мл;

Йогурт - 120 мл;

Огурец - 1 штука;

Чеснок - 1 зубчик;

Зелень - 1,5 ст. л..л;

Черный перец - по вкусу;

Мята - 6 листиков;

Оливковое масло - 1 ст.л;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

     соус Цацики или Дзадзики - под этим названием его готовят в Греции, где принято есть много свежих овощей и ферментированных молочные продукты. Существует множество его аналогов под разными названиями в других кухнях мира. Цацики прекрасно дополняют блюда из рыбы, овощей, мяса. Это очень вкусно, если просто намазать его на хлеб или подавать со свежим лавашом. Пропорции - в соответствии с вашими предпочтениями.

Ингредиенты для соуса:

Смешайте сметану с йогуртом, посолите и выдавите чеснок. Для любителей чеснока вы можете добавить его побольше.

Мяту, кинзу, укроп мелко нарезать. Вы можете выбрать свою любимую зелень - орегано, базилик и сухая мята также идеально подойдут для соуса.

Очистите свежий огурец и натрите его на мелкой терке. Обязательно отжимайте, чтобы огуречный сок не разбавил консистенцию соуса. Поперчите, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Перед подачей соус необходимо охладить.

Подавайте соус с пикантными крекерами, свежими овощами или ломтиком мягкого хлеба.