Соус Тартар с оливками и огурцами

Ингредиенты:

Маринованные корнишоны - 2 шт.

Оливки - 8 шт.

Чеснок - 0,5 зубчика

Зелень укропа - 2 веточки

Зеленый лук - 3 перышка

Стебель сельдерея - 5 см

Майонез - 1 ст.л.

Жирная сметана - 1 ст.л..

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Всем известен соус тартар. Классического рецепта, пожалуй, уже не найти. В его основе маринованные корнишоны, к которым добавляются различные добавки: зелень, анчоусы, сваренные вкрутую яичные желтки и др. Соус заправляют сметаной, растительными маслами, горчицей и т.д.

Сегодня я предлагаю разнообразить его добавлением оливок. Их легкий аромат и неповторимый вкус не должны быть забиты крепким чесноком, поэтому мы кладем только немного чеснока - для пикантности.

Возьмите продукты для приготовления соуса Тартар с оливками и огурцами.

Теперь нужно измельчить все продукты. Вы можете мелко нарезать его острым ножом, а чтобы сделать соус более нежным, можно прибегнуть к помощи терки. Натрите стебель сельдерея и корнишоны на терке среднего размера. Снимите оставшуюся кожицу.

Мелко нарежьте зелень укропа и лука.

Таким же образом пропустите оливки через терку.

Теперь выложите все ингредиенты в салатницу или соусницу.

Добавьте по ложке хорошего майонеза и сметаны.

Смешайте полученный соус и украсьте зеленью.

Подавайте тартар с мясом, рыбой или просто как намазку на тосты и бутерброды. Соус Тартар с оливками и огурцами можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита!