Соус «Сацебели» на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 2 кг

Сладкий перец - 1 кг

Морковь - 250 г

Чеснок - 250 г

Кориандр сухой - 1 ч.л.

Соль - 1,5 ст.л.

Фиолетовый базилик - 1 пучок

Свежая петрушка - 2 пучка

Сахар - 1 ст.л.

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления соуса нам понадобятся: помидоры, сладкий перец, морковь, чеснок, соль, сахар, кориандр, петрушка и базилик.

Очистите чеснок, удалите плодоножку и семена из сладкого перца, разрежьте на 4-6 частей. Помидоры нарезать кусочками, вырезать плодоножки. Очистите морковь и нарежьте ее кусочками. 

Прокрутить подготовленные овощи через мясорубку и варить 1 час на слабом огне с момента закипания.

Перед окончанием варки добавьте соль, сахар, кориандр и зелень, мелко нарезанные. Кипятите еще 5 минут.

Острый соус разлить в сухие стерилизованные банки, плотно закрыть прокипяченными крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте их и оставьте так до полного остывания.

Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 литра соуса. Хранить в сухом прохладном месте. Желаю вам вкусной зимы!