Соус сальса из томатов

Ингредиенты:

Помидоры - 200 г

Лук репчатый - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Перец чили без семян - 1 шт.

Сок лайма - 3 ст.л..л.

Сахара, соль - по вкусу.

Кинза - 1/2 пучка

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Соус Сальса или, как его правильнее называть, просто "сальса" - это классический соус мексиканской кухни, который отличается от остальных блюд семейства не только составом, но и по текстуре. В отличие от большинства соусов, сальса не имеет однородной консистенции, все продукты для нее мелко нарезаются, и в результате получается смесь, напоминающая жидкий овощной салат.

" Сальса" готовится из различных сочных фруктов и овощей, обладающих кисло-сладким вкусом, к ним добавляются перец чили, кинза, лук и чеснок. Классическая "сальса", конечно же, томатная, поэтому сегодня мы приготовим ее.

Чтобы приготовить соус сальса из помидоров, подготовьте продукты согласно списку.

Крестообразно нарежьте кожицу помидоров и опустите их в кипящую воду на 3 минуты.

Затем смойте ледяной водой и аккуратно снимите кожицу. В дополнение к красным помидорам я добавила еще и зеленые помидоры, мексиканцы их очень любят (вместе с томатилло).

Зелень и овощи мелко нарежьте ножом.

Разомните помидоры вилкой и выложите их в миску.

Добавьте лук, чеснок, кинзу и чили. Приправьте солью, сахаром, соком лайма и перемешайте. Поставьте соус в холодильник на 1 час, затем подавайте его охлажденным.

Соус сальса не подлежит длительному хранению, поэтому рекомендуется использовать его сразу с мясом, тортильями или кукурузными чипсами.