Соус с мясом и картошкой

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Картофель - 250 г

Болгарский перец - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Специи - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 172 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Это блюдо - соус с мясом и картофелем - готовила для всей нашей семьи сначала моя бабушка, потом моя мама, и теперь я с удовольствием готовлю его для своей семьи.

Мясно-картофельный соус представляет собой нечто среднее между супом и тушеным мясом. Картофель в процессе варки слегка распадается и загущает соус, делает его насыщенным, а мясо и овощи в процессе тушения обогащают соус ароматами.

Мы приготовим все продукты по списку и приготовим соус с мясом и картофелем для наших родственников.

Обсушите свинину бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон небольшими кусочками.

Налейте в сотейник 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета на сильном огне.

Отдельно, обжарьте крупно нарезанный картофель в 1 столовой ложке на сковороде. растительное масло. Нам это нужно для того, чтобы при длительном тушении картофель не распался на зерна, а сохранил свою форму.

Переложите обжаренные кусочки картофеля в кастрюлю к мясу.

Теперь нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами, болгарский перец - небольшими кусочками.

Обжарьте овощи в оставшемся растительном масле до мягкости в течение 5-6 минут.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю.

Добавьте специи и мелко нарезанный чеснок по вкусу. Добавьте 200 мл кипятка и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дайте жидкости закипеть, затем уменьшите огонь до минимума и тушите соус в течение 45-50 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Проверьте готовность мяса и при необходимости готовьте соус немного дольше указанного времени. Также попробуйте посолить соус в процессе приготовления и при необходимости добавьте еще соли.

Готовый соус с мясом и картофелем распределяют по сервировочным тарелкам и подают к столу. Для этого соуса хороши домашние маринованные огурцы.

Приятного аппетита!