Соус Пассата в домашних условиях

Ингредиенты:

Помидоры - 550 г

Морковь - 90 г

Сельдерей - 30 г

Лук репчатый - 50 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Черный молотый перец - 1-2 щепотки

Растительное масло - 50-70 мл

Зелень - по желанию

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 25 мин.

Способ приготовления:

Перед измельчением соуса можно добавить зелень по вкусу, настоятельно рекомендуется использовать зеленый базилик.

Очищенные морковь, сельдерей и половину лука и чеснока нарежьте мелкими кубиками.

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Положите нарезанные помидоры в кастрюлю.

Добавьте овощи. Положите соль, сахар, перец, растительное масло и после закипания тушите под крышкой 20-30 минут.

Измельчите оставшийся лук и чеснок, обжарьте в небольшом количестве масла до прозрачности. Добавьте к остальным продуктам.

Взбейте соус с помощью блендера.

Соус пассата, приготовленный в домашних условиях, готов! Я скажу вам, что он прекрасен и в горячем, и в теплом, и в охлажденном виде.