Соус к рыбным котлетам

Ингредиенты:

Майонез - 200 г

Огурец маринованный - 2-3 шт.

Зелень укропа - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - по вкусу по вкусу

Лимонный сок - 1 ч.л.

Смесь специй для рыбы - 1 щепотка

Калорийность: 303 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Уже много лет я использую рецепт этого соуса для рыбных блюд, особенно для рыбных котлет. Согласно оригинальному рецепту, раньше я добавляла в этот соус лук в дополнение к этим ингредиентам, но со временем убрала его из рецепта - на мой вкус, он в этом соусе лишний.

Соус получается нежным, густым, очень хорошо подходит к рыбным котлетам. Соус для рыбных котлет можно приготовить с запасом, он хорошо хранится в холодильнике до недели.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Кстати, маринованные огурцы можно заменить каперсами - при желании тоже получается вкусно.

Выложите майонез в миску. Выжмите сок из лимона.

Добавьте сахар и соль.

ВАЖНО: будьте осторожны с солью, потому что очень часто майонез получается довольно соленым.

Я всегда добавляю смесь специй для рыбы, но в этом нет необходимости, можно обойтись и без специй.

Маринованные огурцы нарезать очень мелкими кубиками.

Я встречала вариант соуса с натертыми на терке огурцами, мне он не понравился, соус получается не такой густой, как в моем варианте, когда огурцы будут мелко нарезаны.

Зелень укропа мелко нарежьте ножом.

Добавьте огурцы и укроп в миску к остальным ингредиентам.

Хорошо перемешайте все ингредиенты для соуса.

Готовый соус для рыбных котлет переложите в сотейник и подавайте к котлетам.

Приятного аппетита!