Соус из ревеня к мясу

Ингредиенты:

Ревень - 200 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Винный уксус (лимонный сок) - 40 мл

Вода - 50 г

Перец чили - 1/2 шт.

Копченая сладкая паприка - 1 ч.л.

Сушеный имбирь - 1/2 ч.л.

Соль - 1 чайная ложка.

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для соуса из ревеня к мясу.

Промойте ревень под проточной холодной водой, обсушите его полотенцем от влаги.

Ножом подцепите край плодоножки и снимите тонкую пленку.

Нарежьте стебли небольшими кусочками поперек волокон, положите их в кастрюлю с толстым дном.

Лук нарежьте полукольцами, положите в кастрюлю, добавьте сахар и соль, влейте винный уксус или лимонный сок, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Во время приготовления откройте крышку и перемешайте. Важно, чтобы она не подгорела.

Добавьте сушеный имбирь, сладкую паприку, перец чили и тушите еще 10 минут.

Измельчите с помощью блендера в однородную массу, при желании можно протереть через сито для получения более однородной консистенции.

Осталось остудить, затем попробовать на сладость и кислинку: если вас все устраивает, соус из ревеня к мясу можно подавать на стол.

Приятного аппетита!