Соус из крыжовника к мясу на зиму

Ингредиенты:

Крыжовник - 350 г

Помидор - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ст.л.

Сушеный в горячем виде перец - 1/2 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Уксус 9%-ный - 1 ч.л.

Вода - 100 мл

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления крыжовенного соуса к мясу на зиму.

Ягоды откинуть на сито и промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и варить на умеренном огне около 10 минут.

Затем протрите через сито, выбросьте торт.

Верните крыжовенный соус в кастрюлю.

Сделайте ножом неглубокий надрез на помидоре, положите его в глубокую миску и полностью залейте кипятком. Через минуту достаньте помидор столовой ложкой из кипящей воды и обдайте его холодной водой, затем снимите кожицу.

Мякоть помидоров нарежьте более мелкими кусочками и отправьте в крыжовенный соус, поставьте на слабый огонь и выпаривайте около 20 минут. Следите за тем, чтобы он не пригорел, периодически помешивайте.

Добавьте соль, сахар, острый перец, хмели-сунели, чеснок и готовьте, помешивая, еще 3 минуты.

Влейте уксус, добавьте измельченную зелень петрушки, доведите до кипения.

Перелейте в стерилизованную банку, закройте стерильной крышкой, полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место.

Небольшие банки можно прокипятить в кастрюле с водой вместе с крышками около 5 минут, таким образом, они будут стерильны.

Крыжовенный соус к мясу на зиму готов, дайте ему настояться и подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!