Соус из хрена с яблоками и лимоном

Ингредиенты:

Хрен (корень) - 30-40 г

Яблоко - 260 г

Лимонная цедра - с половины небольшого лимона

Лимонный сок - 1-2 ч.л. или по вкусу

Соль - по вкусу

Сахар (по желанию) - по вкусу

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Хрен - незаменимый ингредиент при домашнем консервировании. Листья и корень этого растения придают пикантный вкус домашним заготовкам. Многие хозяйки используют корень хрена не только для приготовления заготовок на зиму, но и готовят из него различные острые соусы к мясным или рыбным блюдам.

Я предлагаю приготовить соус из хрена с яблоками и лимоном. Соус получается нежным, пикантным, с приятной кислинкой и легким лимонным привкусом.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Очистите яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарежьте небольшими кусочками.

Выложите ломтики яблок в небольшой половник, добавьте 2-3 полоски лимонной цедры. Влейте воду, закройте крышкой и тушите на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими. Затем остужаем яблоки до теплого состояния и пюрируем их с помощью блендера.

Пока яблоки тушатся, корень хрена промываем, очищаем от верхнего слоя и натираем на мелкой терке (можно использовать блендер или мясорубку).

Выложите яблочное пюре в миску, добавьте хрен и соль, влейте лимонный сок и перемешайте. Пробуем соус на вкус. Вы можете уменьшить или увеличить количество хрена в зависимости от вашего вкуса. Чтобы сбалансировать вкус, при желании можно добавить сахар.

Острый соус из хрена с яблоками и лимоном готов. Мы подаем его к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Перед подачей на стол соус необходимо хранить в холодильнике.