Соус из черной смородины

Ингредиенты:

Черная смородина - 200 г

Молотый имбирь - 3 щепотки

Прованские травы (приправа) - 0,5 ч.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л.

Молотый черный перец - 2 щепотки

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления черносмородинового соуса к мясу и приступайте к приготовлению! Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную - вкус соуса от этого не изменится. При желании вы можете добавить в список приправ молотый сушеный чеснок, если вам нравятся пряно-сладкие ароматы.

Смородину промойте в воде, удалите у ягод хвостики и перелейте в казан или емкость с антипригарным дном: кастрюлю, половник. Добавьте сахарный песок. Этот сладкий ингредиент необходимо добавлять так, чтобы он устранял кислый привкус ягод.

Добавьте соль, молотый имбирь, сушеные прованские травы. Нет необходимости добавлять воду.

Поставьте емкость на плиту, включите средний огонь и давите ягоды около 4-5 минут - до мягкости, чтобы они пустили сок.

Переложите содержимое казана в глубокую емкость, стакан для погружного блендера, добавьте растительное масло и измельчите.

Это займет у вас не более 2-3 минут. Попробуйте сделать пюре из всех ягод, чтобы соус получился более однородным.

Если вы хотите получить соус из черной смородины без ягод, то протрите его через сито с мелкими ячейками. В общем, это никак не влияет на вкус соуса. Обязательно охладите его не менее 20 минут в холодильнике и подавайте к столу.

Хорошего дня!