Соус из черешни

Ингредиенты:

Вишня - 150 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Кинза - 2-3 г

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Красный молотый перец - 1 щепотка

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Вишневый соус получается буквально за 5 минут - это особенно важно, когда мясо уже томится в духовке или жарится на гриле. Вы можете смешивать в нем различные вкусы, удаляя или добавляя ингредиенты. Например, кинзу можно заменить свежим укропом или петрушкой, черешковые листья сельдерея, свежий чеснок - сушеным молотым, но только вишню заменять ничем не нужно.

Многим нравится создавать соусы с добавлением растительного масла - оливкового масла холодного отжима, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Если мясо обжаривается в масле, то его дополнительная порция в соусе будет совершенно лишней, но вы можете подать соус с добавлением масла к запеченному мясу.

Желательно заранее замочить вишню на полчаса в воде, чтобы удалить из нее органических обитателей, а затем промыть ягоды.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Очистите вишню от плодоножек, промойте в воде и удалите косточки из ягод вручную или с помощью специальной машины, с помощью булавки.

Положите очищенные ягоды в чашу измельчителя или блендера. При измельчении ингредиентов погружным блендером соус получится более однородным и густым.

Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте в миску.

Оторвите веточки кинзы и промойте зелень, добавьте в миску.

Добавьте соль, молотый черный перец и молотый красный перец. Обращайтесь с последним как можно осторожнее, чтобы пряность не попала в глаза или на слизистые оболочки - немедленно вымойте руки. При желании в этот момент можно влить немного оливкового масла.

Измельчайте содержимое чаши в течение примерно 1-2 минут на пульсирующем режиме.

Выложите вишневую массу в кастрюлю, миску или креманку. Вишневый соус готов. Сразу же подавайте его с горячим ароматным мясом, обжаренным беконом.

Хорошего вам дня!