Соус из белых грибов

Ингредиенты:

Белые грибы - 150 г

Сливки 30% - 150 мл

Вода - 120 мл

Зелень укропа - пучок

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 100 г

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для любителей грибов блюда из белых грибов, конечно, самые вкусные, самые желанные, потому что подберезовики считаются одними из лучших грибов. Даже если у вас очень мало грибов, и тогда вы сможете приготовить из них что-нибудь вкусное - например, соус.

Приготовить соус из белых грибов очень просто: нам просто нужно обжарить грибы вместе с луком, затем немного потушить в сливках, а в конце просто измельчить массу блендером. Этот соус можно подавать к макаронам, намазывать на хлеб, использовать в качестве основы для бутербродов, канапе, тарталеток. И, конечно же, грибная подливка из белых грибов со сливками прекрасно подойдет к клецкам с картофельной начинкой, картофельному пюре, картофелю фри и другим блюдам из картофеля.

Чтобы приготовить грибной соус из белых грибов со сливками, вам понадобится совсем немного ингредиентов - вы не должны омрачать чудесный вкус и аромат грибов. Мы переберем подберезовики, очистим их от лесного мусора.

Нарежьте мелкими кубиками.

Лук для жарки также нарежем небольшими кусочками.

Растопите сливочное масло в сковороде, положите лук, поставьте его на огонь.

Сразу же добавьте грибы к луку. Обжаривайте, помешивая, до слегка коричневатого цвета.

Добавьте в массу сливки. Можно взять больше сливок, чем указано в рецепте, тогда в подливе будет меньше грибов, а жидкой части больше. Таким образом, вы можете регулировать количество порций, если грибов немного, а соус нужно приготовить на большее количество порций. У меня 30-процентные сливки, я добавлю еще 120 мл воды (часть воды испарится). Можно использовать сливки с меньшей жирностью, тогда не нужно добавлять воду, а взять больше сливок.

Посолите и поперчите соус по вкусу, потушите его под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. В конце добавьте мелко нарезанный укроп.

Далее измельчаем массу до состояния соуса с помощью блендера. Можно измельчить его до однородной массы, также можно приготовить соус, в котором будут ощущаться кусочки грибов. Вкусно в любом виде, сегодня я делаю второй вариант.

Грибной соус из белых грибов со сливками готов. Мы используем боровичный соус по прямому назначению.