Соус «Дзадзики»

Ингредиенты:

Кефир (йогурт) - 1 стакан

Сметана - 0,5 стакана

Огурец - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Чеснок - 1 гвоздика

Морская соль или крупная соль - 1 щепотка

Лимонный сок - до 1 ст.л.

Розовый перец или разновидность перца - по вкусу

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю экспресс-версию греческого соуса "Дзадзики", то есть без подвешивания и отжима йогурта, а просто приготовленный путем смешивания подходящих ингредиентов. Соус Дзадзики подают к овощным блюдам, мясным и рыбным блюдам, он вкусен даже просто как самостоятельная закуска с хлебом (лаваш, лаваш ...)

Чтобы приготовить греческий соус "Дзадзики", подготовьте следующие ингредиенты: кефир или йогурт, сметана, огурец, лимон, чеснок, зелень, соль и специи.

Натрите на терке огурец и зубчик чеснока, посолите и оставьте на несколько минут, чтобы пустил огуречный сок.

Кефир (йогурт) смешать со сметаной.

Протертую огуречную массу отжать через сито от сока и добавить ее густую часть в соус.

Перемешайте соус, и желательно дать ему настояться в холодильнике пару часов.

Подавайте греческий соус "Дзадзики" к любым мясным, рыбным или овощным блюдам на свой вкус.

При подаче на стол добавьте в "Дзадзики" лимонный сок, оливковое масло, рубленую зелень по вкусу, розовый перец.

Приятного аппетита!