Соус для шашлыка из томатной пасты

Ингредиенты:

Томатная паста - 70 г

Вода - 150 мл

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Сушеный базилик - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Петрушка - 3-5 веточек

Острый перец - по вкусу

Чеснок - 1-2 зубчика

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Несколько несложных манипуляций и через 15-20 минут вместо покупного кетчупа можно подавать к столу домашний соус из томатной пасты для шашлыков, отбивных, котлет и сосисок. Любимые специи, травы обогатят вкус, а концентрацию (а также степень густоты) можно легко регулировать по своему вкусу.

Чтобы приготовить соус, возьмите продукты из списка.

В сотейник/половник опускаем томатную пасту, сахарный песок, соль, сушеный базилик, острый молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.

Влейте первые 100 мл воды, перемешайте, поставьте на плиту. Вскипятите, уменьшите температуру и варите в течение 5 минут, пока твердые кристаллы полностью не растворятся.

В отдельной емкости растворяем кукурузный крахмал без запаха (в оставшихся 50 мл холодной воды).

Постоянно помешивайте соус по кругу и одновременно вливайте струйкой раствор крахмала. Снова вскипятите, доведите до однородного загустения. Снимите с огня и остудите.

Если вы планируете использовать соус барбекю из томатной пасты сразу после остывания, добавьте мелко нарезанную петрушку или другую свежую зелень.

Весь рецепт целиком. К шашлыку мы подаем домашний соус из томатной пасты. Приятного аппетита!