Соус-дип из кабачка

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Чеснок - 20 г или по вкусу

Зеленый лук - 20 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Бальзамик уксус - 1 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Этот соус для запекания из кабачков готовится за несколько минут. Он сочетается с различными хлебными лепешками, чипсами, тостами, а также мясом и овощами, подходит для салатов. Вы можете приправить его любыми травами, молотыми смесями. Смело заменяйте бальзамический уксус другим натуральным или лимонным соком. Лучше оливковое масло, если нет - кукурузное, подсолнечное, другое, как рафинированное, так и нерафинированное.

Особенность заключается в легком аромате дымка. Кабачки не обжаривают, а обжаривают (сколько — на ваш вкус): на верхнем огне или в духовке. Они измельчаются из зернистого состояния, как сальса, в однородную пасту.

Чтобы приготовить соус для соуса из кабачков, возьмите продукты из списка.

Очищенные кабачки разделяем на кружочки примерно одинаковой толщины, 3-4 мм.

Распространение на раскаленную сухую сковороду обжарить на сильном огне с обеих сторон.

Кабачки быстро становятся мягкими внутри. Бросаем рядом с ним несколько зубчиков чеснока, тоже даем ему подгореть — получаем приятный дымный аромат и тогда легче удалить шелуху.

К запеченным кабачкам с чесноком (очищенным) добавьте перья лука или другую сочную зелень. Молоть.

Заправить бальзамическим уксусом, растительным маслом, солью, молотым перцем.

На стол, окуните соус из кабачков подают сразу после приготовления.

Приятного аппетита!