Сметанный соус с редисом и зеленым луком

Ингредиенты:

Редис - 8 шт.

Зеленый лук - 3 стебля (10 г)

Сметана любой жирности - 200 мл

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сметанный соус с редисом и зеленым луком невероятно вкусный и сочный, в нем есть именно та свежесть, которую хочется ощутить в таких блюдах. Его можно подавать с запеченной или отварной рыбой - это прекрасно подчеркнет как ее аромат, так и вкус. Запеченное мясо или курица с этим соусом безумно вкусны - я рекомендую приготовить его перед походом на пикник или для подачи к курице-гриль, салатам или сосискам, обжаренным на гриле, с ароматным розовым стейком или утиной грудкой. В общем, соус хорош везде и даже как самостоятельное блюдо, смешанное с черным или ржаным хлебом.

Очень важно выбрать сочную и не горькую редьку, поэтому обязательно попробуйте ее после мытья и чистки. В соус больше не следует добавлять петрушку или укроп, только соль и молотый черный перец. Если вам нравится более насыщенный вкус, вы можете влить немного оливкового масла холодного отжима и тщательно взбить его, чтобы соус позже не отслаивался.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Редьку тщательно промойте в воде, срежьте с овощей хвостики и разрежьте на четвертинки. Сильно измельчать не нужно, так как вся масса будет размята блендером.

Зеленый лук промыть и мелко нарезать, высыпать в емкость.

Перелейте оба ломтика в глубокий стакан и посолите по вкусу.

Добавьте сметану любой жирности и слегка поперчите.

Разомните все в пюре с помощью погружного блендера для примерно 1-2 минуты, стараясь нарезать все ломтиками. Не волнуйтесь, зеленый лук и редис содержат в своем составе достаточно жидкости, так что соус получится не густым, а наоборот, даже жидким. Попробуйте его на вкус и при необходимости скорректируйте.

Перелейте в сотейник и подавайте к столу. Вам не нужно готовить его заранее, чтобы соус не расслоился.

Хорошего дня!