Сметанный крем для торта

Ингредиенты:

Густая сметана - 400 г

Сахарная пудра - 150 г

Ванилин - 1 г

Загуститель для сметаны - 20 г

Калорийность: 313 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Важно! Посуду, в которой будут взбиваться сливки, необходимо предварительно охладить.

Итак, давайте возьмем сметану, сахарную пудру и ваниль. Сахарную пудру, конечно, можно заменить сахаром, но тогда время взбивания крема увеличится в 2-3 раза.

Положите сметану в чашу комбайна и взбивайте на низкой скорости.

Когда вы увидите, что сметана стала более жидкой, добавьте сахарную пудру и ванилин.

Увеличьте скорость и продолжайте взбивать, пока масса не начнет уплотняться. Если вы используете сметану жирностью менее 30%, то в этот момент добавьте загуститель и продолжайте взбивать, пока масса не уплотнится (консистенцию можно увидеть на фото ниже - на лопатке).

Проверьте плотность крема лопаткой: крем должен быть густым и хорошо держать форму.

Выложите крем в подходящую посуду и поставьте в холодильник на полчаса. Затем используйте его по назначению. Я приготовила торт с этим кремом, который покажу чуть позже.Приятного аппетита!