Сливочный соус с курицей и грибами к пасте

Ингредиенты:

Куриное филе – 180 г

Шампиньоны – 200 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Сливочное масло – 10 г

Лук репчатый – 1 шт..

Чеснок – 2 зубчика

Твердый сыр – 40 г

Сливки (жирность 20%) – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Петрушка – 2 веточки

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим сливочный соус с курицей и грибами, который сделает любой вид пасты нежным и мягким. Этот вариант - отличное решение для повседневного меню, когда хочется чего-то особенного, не тратя много времени и сил на приготовление.

Перед приготовлением тщательно вымойте все ингредиенты. Срежьте с куриного филе возможные жировые прослойки, снимите верхнюю пленку, затем нарежьте небольшими дольками. Шампиньоны крупно нарежьте, они должны хорошо ощущаться в готовом блюде.

Поставьте на конфорку сковороду подходящего объема, влейте растительное масло. Загружайте кусочки курицы внутрь только после того, как контейнер полностью нагреется. Обжаривайте на сильном огне, чтобы мясо мгновенно покрылось золотистой корочкой, оставаясь мягким и сочным внутри.

После этого отправьте грибы к курице, обжаривайте вместе еще 2 минуты. Приправьте смесь перцем и солью. Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы грибной сок выпарился.

В отдельной сковороде приготовьте сливочный соус. Очистите головку лука, слегка нарежьте ее. Растопите на сковороде кусочек сливочного масла, добавьте измельчитель лука.

Обжаривайте лук в течение 3 минут на среднем огне, пока он не станет прозрачным и золотистым.

Далее влейте жирные сливки, доведите их до горячего состояния, но не до кипения.

Соедините соус, грибы и мясо, перемешайте. Приправьте смесь солью и перцем. При желании можно добавить ваши любимые специи. Готовьте массу еще 5 минут, в конце добавьте сыр, предварительно натертый на терке.

Наконец, добавьте нарезанную петрушку. Снимите кастрюлю с плиты, настаивайте еще 10 минут под крышкой.

Сливочный соус с курицей и грибами готов. Влейте его в предварительно подготовленные макароны.