Сливочный соус для пиццы

Ингредиенты:

Сливки - 200 мл

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Мука - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 312 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Сливочный соус для пиццы - отличная альтернатива обычному томатному соусу. У меня есть два любимых рецепта белого соуса: этот и еще один - на майонезе со сметаной.

Я обычно использую этот соус для пиццы с колбасой, овощами и отварным мясом. По своей сути это соус Бешамель на сливках, но с легкой чесночной ноткой и шелковистой структурой, благодаря тому, что соус готовится не на молоке, а на сливках.

Мы подготовим все продукты по списку и приготовим сливочный соус для пиццы, а заодно и саму пиццу.

В сковороде или сотейнике разогрейте сливочное масло.

Обжарьте на нем зубчик чеснока, нарезанный пластинками, в течение 2-3 минут. Затем мы вынимаем чеснок из сковороды, нам просто нужно ароматизировать масло.

Добавьте муку в сковороду.

Хорошо перемешайте муку и сливочное масло.

Влейте сливки в масляно-мучную смесь.

Хорошо перемешайте содержимое сковороды, чтобы получилась однородная масса без комочков. Вы можете сделать это с помощью миксера или венчика.

Добавьте соль и молотый черный перец - по вкусу. При желании можно добавить 1 щепотку молотого мускатного ореха.

Прогревайте соус на огне 3-4 минуты, пока он не загустеет, помешивая венчиком. Если за это время соус не загустел, продолжайте готовить его еще пару минут, НО обязательно помешивайте!Сливочный соус для пиццы готов.

Сегодня я готовлю пиццу с сосисками, помидорами и перцем на основе, смазанной свежеприготовленным сливочным соусом. Сколько соуса положить на основу для пиццы, решайте сами, я предпочитаю класть больше соуса и не использовать майонез.

Приятного аппетита!