Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Сливочный паштет из говяжьей печени

Сливочный паштет из говяжьей печени

Сливочный паштет из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Коньяк - 30 мл

Сливки 33%-35% - 200-250 мл

Соль, перец - по вкусу

Мускатный орех - по вкусу

Калорийность: 187 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Нет необходимости говорить о пользе печени, будь то говяжья, свиная, куриная, утиная. Продукт, безусловно, полезен! Это вкусно? Это для любителя, которых, насколько я знаю, не так уж много. Но для тех, кто относится к этому продукту с любовью, я хочу предложить этот рецепт приготовления печеночного паштета. Обычно в паштет добавляют много сливочного масла, но почему бы не добавить в него сливок?

Чтобы приготовить сливочный паштет из говяжьей печени, мы подготовим продукты согласно списку.

Ингредиенты для сливочного паштета из говяжьей печени

Вымойте печень, очистите желчные протоки и удалите пленку.

Почистить печень

Нарезанный произвольно (все равно потом измельчите блендером) лук обжарьте в смеси подсолнечного и сливочного масла.

Обжарить лук

Добавьте нарезанную печень. Обжаривайте до готовности.

Положить к луку печень

Добавьте коньяк и дайте ему выпариться.

Влить коньяк

Добавьте сливки, тушите буквально 1-2 минуты.

Влить сливки

Соль, перец по вкусу. Добавьте мускатный орех, натертый на терке.

Потереть мускатный орех

Сделайте пюре с помощью погружного блендера. При необходимости на этом этапе добавьте еще сливок. Мне нравится, чтобы паштет был довольно жидким, у меня ушло чуть больше 250 мл сливок.

Сливочный паштет из говяжьей печени готов.

Для более нежной консистенции я дополнительно протерла его через сито.

В плотно закрытой банке такой паштет хранится в холодильнике ровно неделю. Имейте в виду, что на холоде паштет станет более плотным.

Пюрировать печень блендером

Приятного аппетита!

Рецепт сливочного паштета из говяжьей печени


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх