Сливочный пудинг с цветами бузины

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Сахар - 50 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Соцветия бузины - 10 шт.

Крахмал - 8 ч.л.

Сливки - 200 мл

Калорийность: 312 кКал

Общее время приготовления: 12 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я представляю себе сливочный пудинг с соцветиями бузины. Ароматизация блюд цветами - интересное направление в кулинарии. Сливки и молоко - идеальная основа для таких экспериментов, ароматические соединения растворяются в жирах. По сути, такой пудинг представляет собой облагороженное молочное желе с необычным составом. Приятного аппетита!

Смешайте сливки и молоко, влейте 100 мл.

Мы кладем соцветия в молочную смесь для 8-12 часов, можно остаться на ночь.

Нагрейте смесь.

Выньте соцветия, процедите молочно-сливочную смесь.

Растворите крахмал в оставшемся молоке.

Растворите сахар, ванильный сахар в подогретом молоке со сливками, влейте крахмал.

Варю пудинг.

Разлейте по сливочникам, дайте ему остыть.

На поверхность пудинга кладем пленку, чтобы не образовалась корочка, убираем его в холодильник. Мы подаем сливочный пудинг с цветами и ягодами бузины.