Сливочный мусс с чёрной смородиной

Ингредиенты:

Сливки 33% - 250 мл

Черная смородина - 100 г

Сахарная пудра - 80 г

Ванильный сахар - 20 г

Сухое белое вино - 35 мл

Желатин - 15 г

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Из черной смородины можно приготовить огромное количество разнообразных блюд - от соусов до маринадов и мяса, но особенно вкусными из нее, конечно, получаются десерты. Сегодня мы приготовим нежный, красивый кремовый мусс с великолепным вкусом. Сливочный мусс с черной смородиной - десерт для любителей ягодных деликатесов и истинных гурманов.

Чтобы приготовить сливочный мусс с черной смородиной, подготовьте продукты согласно списку. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Измельчите ягоды в пюре с помощью блендера.

Переложите пюре в небольшой половник, добавьте вино. Доведите до кипения, затем охладите примерно до 50 градусов и добавьте в ягодно-винное пюре желатин до полного растворения. Остудите до температуры не выше 30 градусов.

Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышный крем. Постепенно добавляя ягодное пюре с желатином, продолжайте взбивать еще 3-4 минуты. Постепенно мусс начнет густеть.

Теперь его можно разложить по сервировочным формочкам или стаканам и поставить в холодильник на 3-3,5 часа.

Сливочный мусс с черной смородиной готов! Подавайте десерт охлажденным!