Сливочная подлива для котлет

Ингредиенты:

Сливки - 0,5 стакана

Мука - 1 ст.л. без верха

Сливочное масло - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка (2 г)

Молотый черный перец - по желанию (1 г)

Вода - 0,5 стакана

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 18 мин.

Способ приготовления:

Сливочный соус очень прост в приготовлении. Он идеально подходит для котлет, фрикаделек, фрикаделек, отварной курицы или мяса.

Например, даже маленького ребенка можно накормить обедом из котлет на пару с предложенной подливкой (если не добавлять перец). Подливка получается нежной на вкус, обволакивающей по консистенции. В целом, наиболее подходит для детского и щадящего питания.

Сливочную подливку для котлет можно приготовить на сковороде или в сотейнике. Указанного количества хватит на 4 порции. Соус можно сделать гуще или разбавить разбавленной водой, как вы хотите.

Приготовьте небольшой набор продуктов в соответствии со списком.

Растопите сливочное масло в сковороде. Насыпьте тонким слоем муку и сразу же разотрите ее со сливочным маслом деревянной ложкой или лопаткой.

Немного разогрейте, пока не появится характерный ореховый привкус, и слегка подрумяньте муку.

Теперь достаньте противень и дайте ему немного остыть (как в предыдущем рецепте томатно-сметанной подливки), этот простой прием используется для предотвращения образования комочков при добавлении жидкости. Влейте сливки и хорошо перемешайте соус лопаткой до получения однородной массы.

Поставьте на плиту и доведите до кипения, варите 2-3 минуты до загустения. Добавьте воду, соль и перец по вкусу.

Вот и все! Сливочная подливка для котлет готова. В нем можно разогреть готовые котлеты или подать к ним отдельно подливку.

Котлеты можно полить соусом и добавить любой гарнир.

Приятного аппетита!