Скумбрия в лаваше по-турецки

Ингредиенты:

Свежемороженая скумбрия – 1 шт.

Тонкий лаваш – 100 г

Красный лук - 1 шт.

Помидор – 2 шт.

Лимонный сок – 2 ст.л.

Горчица – 1 ч.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Тимьян – по вкусу

Красный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления скумбрии в лаваше по-турецки используйте продукты из списка ингредиентов. Разморозьте рыбу заранее.

Разделайте скумбрию — удалите хвост и голову, аккуратно снимите тонкую пленку сверху тушки, разрежьте брюшко, удалите внутренности, кухонным пинцетом удалите все кости. В результате у вас должно получиться два филе без костей. Промойте их, промокните влагу салфеткой.

Отдельно приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и горчицу. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Приправьте филе красным перцем, солью, тимьяном. Перед употреблением разотрите тимьян пальцами, чтобы он стал ароматным. Вылейте часть маринада на рыбу, часть оставьте для смазывания лаваша. Замаринуйте филе в течение 10 минут.

Через некоторое время обжарьте филе на гриле в течение 3 минут, на обычной сковороде — по 5 минут с обеих сторон.

Разделите длинный лист лаваша на 2 равные части. Выложите лаваш в один слой на стол, кисточкой смажьте маринадом. Помидоры нарезать пластинками, выложить их в ряд на лаваш.

Сверху выложите полоски или кружочки красного лука.

Положите одно филе на лук.

Заверните боковые края лаваша, сверните лаваш в плотный рулет. Сформируйте второй экземпляр таким же образом.

Обжарьте рулеты с начинкой на гриле до легкого подрумянивания.

Скумбрию в турецком лаваше можно подавать на стол как теплой, так и холодной.

Приятного аппетита!