Скумбрия в духовке с картошкой

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт.

Картофель - 8 шт.

Вода для варки картофеля - сколько потребуется + 100 мл для запекания

Соль - по вкусу

Майонез - 2 ст.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Зелень укропа свежего - по вкусу

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Скумбрия, запеченная в запеканка с картофелем, - вариант вкусного домашнего обеда, когда основное блюдо (в данном случае скумбрия) готовится одновременно и даже в одной посуде с гарниром (в данном случае с картофелем).

Картофель, кстати, нужно употреблять сырым, а точнее сразу запекать, не советую, какой бы он ни был, но хотя бы супер-пупер-быстрорастворимый :))) Рыба готовится очень быстро, поэтому картофель к этому времени должен быть готов. Варите его до полуготовности, и проблем не будет ;) Ну что ж, готовим скумбрию с картофелем в духовке!

Подготовьте скумбрию (у меня две небольшие рыбки), картофель, воду, соль, майонез, молотый перец, лук, растительное масло, свежий укроп. Картофель очистить, разрезать каждый на четыре части и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду с картофеля и переложите его в форму для запекания.

Лук нарежьте полукольцами и выложите на картофель. Залейте картофель водой (100 мл), смешанной с растительным маслом. Скумбрию очистить, промыть, обсушить, нарезать кусочками.

Смешайте кусочки скумбрии с майонезом, небольшим количеством соли и перца.

Выложите кусочки скумбрии в майонезе на картофель.

Ну а теперь ставим скумбрию и картофель в духовку (190 градусов, нижняя полка) и запекаем до готовности, в первую очередь пока не будет готов картофель, ну и рыба тоже будет к этому времени все будет готово! Готовое блюдо посыпьте свежим мелко нарезанным укропом.

Подавать. Скумбрия, запеченная с картофелем в духовке, вам очень понравится :)

Приятного аппетита:)