Скумбрия в фольге, запеченная с яблоками

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.

Лимон – ½ шт.

Яблоко - 2 шт.

Оливковое масло – 2 ч.л.

Соль, специи – по вкусу

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если моя мама или муж услышат рецепт приготовления рыбы с яблоками, они вряд ли воспользуются им и захотят готовить, потому что считают это совершенно несовместимыми продуктами. Хорошо, что у них есть я и им не нужно точно знать, как готовится это блюдо, главное, чтобы оно получилось очень вкусным!

Услышав совет подруги о том, что кислые сорта яблок просто отлично сочетаются с рыбой, я решила приготовить скумбрию именно таким способом. Я осталась очень довольна результатом - яблоки прекрасно дополняли сочную скумбрию своей мягкой кислинкой и ароматом.

Итак, скумбрия в фольге, запеченная с яблоками...

1. Давайте начнем приготовление с процесса размораживания скумбрии. Для этого достаем его из морозилки и оставляем на пару часов при комнатной температуре. Затем рыбу следует почистить, удалить голову. Мы промываем внутреннюю часть скумбрии очень холодной водой и обсушиваем ее на бумажном полотенце. Отрезаем кусок пищевой фольги и выкладываем на него подготовленную скумбрию.

2. Посолите рыбу крупной солью, выжмите сок из половины небольшого лимона.

3. Сбрызните оливковым маслом (для образования золотистой корочки).

4. Берем кислые яблоки, моем их, очищаем от семян и плодоножек. Нарежьте небольшими ломтиками и нафаршируйте ими брюшко скумбрии. Оставшиеся ломтики яблок выкладываем вокруг рыбы.

5. Заверните скумбрию с яблоками в фольгу. Желательно использовать два слоя фольги.

6. Запекайте скумбрию с яблоками в духовке при температуре 220 градусов в течение 45 минут или в мультиварке в стандартном режиме "выпечка". Готовую скумбрию вынимаем из духовки, разрезаем фольгу и подаем к столу.

Скумбрия, запеченная с яблоками в фольге, хорошо сочетается с отварным рисом, булгуром или кускусом.

Готово!