Скумбрия тушеная

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Приправа для рыбы - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Томатное пюре - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Тушеная скумбрия с овощами - быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Из овощей можно взять любые сезонные овощи, добавить замороженный зеленый горошек или кукурузу, при желании также можно использовать стручковую фасоль.

Возьмите такие продукты.

Из овощей я использую лук, морковь и болгарский перец. Лук нарезать четвертинками, морковь - кружочками, болгарский перец - полукольцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте сначала лук и обжаривайте его в течение 5 минут, затем добавьте морковь, готовьте овощи еще 5-7 минут.

После этого добавьте в сковороду болгарский перец и тушите все овощи еще 5 минут.

Добавьте томатное пюре и томатную пасту (можно заменить свежими помидорами, нарезанными ломтиками). Мы также добавим соль, перец и приправу для рыбы. Тушите все вместе еще 5-7 минут.

А теперь давайте займемся рыбой. Если у вас есть скумбрия с головой, отрежьте ее, также используйте кухонные ножницы, чтобы отрезать все плавники. Удалите все кишки из брюшной полости. Тушку рыбы промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте рыбу небольшими порционными кусками.

Теперь выкладываем нарезанную скумбрию поверх овощей, стараемся немного вдавить кусочки рыбы в соус с овощами.

Накройте сковороду крышкой и тушите скумбрию с овощами в течение 20-25 минут, до готовности, на тихом огне.

Готовую тушеную скумбрию подают с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!