Скумбрия по-царски

Ингредиенты:

Крупная скумбрия - 1 шт.

Морковь - 1/2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Желатин - 1 ч.л.

Специи для рыбы - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Праздники закончились, а я продолжаю накрывать на столы, на этот раз была небольшая компания, никаких салатов, мне просто захотелось легкого блюда, и я решила приготовить скумбрию по-королевски. Признаюсь сразу, я готовила это блюдо впервые, есть моменты, о которых я хочу вас предупредить, не то чтобы возникла какая-то серьезная проблема, но лучше проделать это действие, я напишу об этом ниже. Если вы любите скумбрию, то это блюдо просто не может не понравиться, на мой взгляд, это идеальная закуска.

Единственное, что я заменила, так это вареную морковь на морковь по-корейски - я не люблю вареную, а вы сами решайте, как вам будет вкуснее.

СОВЕТ! Для этого блюда лучше брать крупную скумбрию.

Подготовьте все необходимые продукты для рулета из скумбрии по-королевски и приступайте к приготовлению.

Для начала отварите яйцо, выпотрошите рыбу, удалите все кости, отрежьте голову и плавники, тщательно промойте, положите на пищевую пленку и промокните бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.

Посыпать желатином.

Приправьте специями и солью.

Выложите морковь по-корейски или натертую на крупной терке вареную морковь.

Очистите яйцо, разрежьте его на 3 части и выложите на морковь.

Плотно оберните пищевой пленкой в несколько слоев.

Поместите в гастроконтейнер или в кастрюлю подходящего размера, залейте водой и варите в течение 30 минут после закипания на умеренном огне.

Вот важный момент: после того, как вы достанете рулет из воды, не разворачивая его, положите на него гнет и уберите в холодильник после охлаждения минимум на 3 часа.

Моя ошибка! Я не ставила гнет, и рулет получился слегка рыхлым.

Вкусный, ароматный рулет из скумбрии по-королевски готов, его осталось нарезать ломтиками и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!