Скумбрия на гриле

Ингредиенты:

Скумбрия - 3 штуки;

Лимон - 0,5 штуки;

Зелень укропа или петрушки - 1 пучок;

Соль - 1-2 щепотки.

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рыба, приготовленная на гриле, по-особому вкусна... Предлагаю обратить внимание на вариант со скумбрией - яркий вкус, сочность, простота и относительно недорого!

Приготовление на гриле может быть двух видов: в устройстве над раскаленными углями или в духовке на режиме гриль. Приготовление скумбрии по обоим этим способам одинаково.Если вы не имеете в виду какой-либо сытный гарнир, то готовьте порции из расчета одна рыба на человека. Имейте в виду, что половинок такой вкусной рыбы недостаточно для одного едока...

Желательно охлажденную скумбрию, но я никогда не встречала ее в продаже и готовлю из размороженной.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Скумбрию вымыть и выпотрошить. Затем разрежьте каждую рыбу вдоль хребта на две части. Спинномозговая кость не может быть удалена.
Посолите кусочки скумбрии, сбрызните лимонным соком и выложите ломтиками лимона и зеленью.

1 вариант: На углях.Закрепите половинки скумбрии на специальной решетке.

Обжарьте скумбрию над раскаленными углями с обеих сторон, т.е. перевернув гриль другой стороной. 

Время приготовления составляет около 15 минут.

2 Способ приготовления: режим "гриль" в духовке. Выложите половинки скумбрии на слегка смазанный маслом противень ломтиками вверх.

Включите в духовке режим гриль, когда нагревательные элементы раскалятся докрасна, поставьте противень со скумбрией под ними. Переворачивать во время приготовления не нужно, скумбрия подрумянится с обеих сторон.

Время приготовления составляет 10-15 минут в зависимости от размера рыбы.