Скумбрия по-провансальски

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 штуки;

Горчица в зернах - 2 ст.л.;

Помидор - 1-2 штуки;

Лук репчатый - 2 штуки;

Болгарский перец - 1 шт.;

Прованские травы - 0,5 ч.л.;

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.;

Соль - 2 ч.л..

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для праздничного стола я предлагаю приготовить вкуснейшую скумбрию с овощами. Скумбрия хороша даже в самом простом варианте, и в этом варианте она придется по вкусу тем, кто придерживается правильного и здорового питания для праздничных застолий. Рыба получается очень ароматной и сочной, а благодаря овощам блюдо приобретает яркие краски.

Для приготовления этого блюда нам понадобится скумбрия, семена горчицы, лук, помидоры, болгарский перец, прованские травы, соль и молотый перец.

Хорошо вымойте скумбрию, удалите внутренности и жабры.

Обсушите рыбу кухонными салфетками.

Помидоры нарезать полукольцами, лук и болгарский перец - полукольцами.

Натрите скумбрию солью и перцем, смажьте горчицей внутри и снаружи. Выложите его на пергамент. Посыпьте овощи прованскими травами и положите часть внутрь рыбы, а часть положите сверху.

Заверните скумбрию в пергамент, каждую рыбу отдельно. Края пергамента хорошо закрепите, чтобы он не разворачивался.

Затем дополнительно заверните каждую рыбу в фольгу.

Выложите рыбу на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте рыбу в течение 30 минут. Готовую скумбрию выложите на блюдо, подавайте с запеченными овощами. Эта рыба вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита и праздничного настроения!