Скумбрия малосольная

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Вода - 500 мл

Перец черный горошком - 5-8 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика - 2-3 бутона

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я люблю скумбрию в любом ее виде: жареную, запеченную, слабосоленую, фаршированную... Он настолько вкусный, что является частым гостем на нашем праздничном столе. Мясо скумбрии нежное, жирное, обогащенное витаминами и полезными веществами, не содержит мелких костей и отлично смотрится среди закусок.

Сегодня мы готовим малосольную скумбрию по-домашнему...

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Подготовьте рыбу: вымойте, отрежьте голову и хвост, выньте внутренности, хорошо промойте внутри, чтобы не было черной пленки, крови. Нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.

Выложите кусочки скумбрии в емкость для маринования, чередуя их с полукольцами тонко нарезанного лука.

Положите в кастрюлю лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и влейте воду.

Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне и варите 1-2 минуты.

Влейте уксус, подсолнечное масло и снимите с огня. Остудите его.

Залейте рыбу маринадом, накройте крышкой и поставьте емкость в холодильник минимум на 10 часов.

Слабосоленая, ароматная, нежная и очень вкусная рыба готова. Подавайте слабосоленую скумбрию с отварным картофелем, луком и зеленью.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.