Шоколадная помадка

Ингредиенты:

Какао–порошок - 6 ст.л.

Сахарный песок - 10 ст.л.

Молоко – 150 мл

Сливочное масло - 100 г

Калорийность: 400 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я уверен, что у каждого из нас есть свой собственный рецепт приготовления шоколадной помадки, и все мы готовили ее хотя бы раз в жизни. Оно не всегда получается глянцевым, как зеркало, возможно, не таким густым и вязким, как хотелось бы, но то, что оно все равно было приготовлено, бесспорно.

Просто намажьте его на хлеб, полейте им любой кекс, который мгновенно превратится из скучной выпечки в кулинарный (почти) шедевр со 100% претензией на успех. Я думаю, что каждый из нас "чистил" горшочек, переданный мамой, после того, как помадка уже была вылита на торт. :)

Шоколадная помадка, о которой я хочу вам рассказать, проверена временем! Она всегда глянцевая, с блеском. Он идеально сохраняет свою форму. Из такого количества продуктов у вас получится помадка для большого торта, даже с учетом того, что кто-то из помогающих будет часто ее пробовать.))

Шоколадная помадка из какао готовится очень просто. Но самое главное, вкус помадки зависит от качества какао. Чем лучше какао, тем насыщеннее и шоколаднее вкус, запах и цвет нашей помадки.

Итак, давайте начнем. Для приготовления помадки лучше всего использовать посуду с толстыми стенками или толстым дном. Насыпьте сахар в кастрюлю.

Добавьте какао-порошок. Тщательно перемешайте сахар и какао. Мы не просто смешиваем его, а как бы измельчаем. Если вы просто размешаете какао с сахаром, при варке останутся комочки сухого какао. А при измельчении сахар разбивает комочки какао, и он обволакивает кристаллы сахара.

Влейте молоко.

Положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь.

На хорошем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и приготовьте помадку. Постоянно помешивайте, иначе помадка подгорит.

Постепенно масло растает. Кстати, о нефти. По рецепту требуется 100 г, но масло получается совсем другим. Если масло получится удачным, то помадка будет блестящей и глянцевой, а если маслу не совсем повезет, то при остывании на помадке появится небольшой налет, слегка беловатый.

Продолжаем варить помадку. Постоянно помешивайте. Когда масса загустеет, снимите с огня.

Перед нанесением какао-шоколадной помадки на торт или кекс дайте ей остыть примерно до температуры тела, и только после этого поливайте свой шедевр.